Κολοκύθα με κινόα
Απρίλιος 14, 2020Ψητό κοτόπουλο με καλαμπόκι και ρεβίθια
Απρίλιος 16, 2020
ΟΔΗΓΙΕΣ
Εκτέλεση
- Βάζετε στο multi τα παντζάρια, τα πολτοποιείτε και τα αφήνετε στην άκρη.
- Σε μια κατσαρόλα ζεσταίνετε 3 κουτ. σούπας ελαιόλαδο και σοτάρετε το κρεμμύδι, ανακατεύοντας για 3 λεπτά, να μαλακώσει. Προσθέτετε το ρύζι και το σκόρδο και ανακατεύετε για περίπου 2 λεπτά, μέχρι να γυαλίσουν οι κόκκοι του ρυζιού.
- Ρίχνετε το κρασί και περιμένετε να το πιει εντελώς. Προσθέτετε 1 φλιτζάνι ζωμό και σιγοβράζετε μέχρι να τον πιει, οπότε προσθέτετε το δεύτερο φλιτζάνι ζωμό. Ανακατεύετε σχεδόν συνέχεια και περιμένετε κάθε φορά να πιει το υγρό (αλλά όχι να στεγνώσει τελείως), πριν ρίξετε το επόμενο φλιτζάνι ζωμό
- Σε περίπου 20 λεπτά το ρύζι είναι al dente και χυλωμένο. Προσοχή, δεν πρέπει να το παραβράσετε!
- Προσθέτετε τον πολτό των παντζαριών και ανακατεύετε καλά. Αφήνετε για 1-2 λεπτά ακόμη στη φωτιά και αποσύρετε. Στο σημείο αυτό, το ριζότο μπορεί να περιμένει μέχρι και 15 λεπτά, αν δεν είστε έτοιμοι για το σερβίρισμα.
- Λίγο πριν το σερβίρισμα, προσθέτετε την παρμεζάνα, το ξύσμα λεμονιού και 1 κουτ. σούπας ελαιόλαδο και ανακατεύετε καλά. Δοκιμάζετε αν χρειάζεται να προσθέσετε αλάτι και ρίχνετε αρκετό φρεσκοτριμμένο πιπέρι. Σερβίρετε το ριζότο στα πιάτα γαρνίροντας με γιαούρτι και φυλλαράκια ρόκας.
50' λεπτά
χρόνος παρασκευής
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ
Περισσότερες συνταγές με αυτό το υλικό
Μάρτιος 9, 2021
Published by manager at Μάρτιος 9, 2021 Εκτέλεση Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180ºC. Αλείφουμε το ταψί με βούτυρο και τις πατάτες με λάδι και αλάτι . Βράζουμε τα φασόλια μας μέχρι να μαλακώσουν. Ψήνουμε για 45 λεπτά με μία ώρα ή μέχρι να μαλακώσουν. Βγάζουμε τις πατάτες […]
Ιανουάριος 7, 2021
Published by manager at Ιανουάριος 7, 2021 Εκτέλεση Σε μια μεγάλη κατσαρόλα γεμίζουμε με νερό μέχρι να καλύψει τα ¾ και βάζουμε όλα τα υλικά να βράσουν για μισή ώρα περίπου. Με μια τρυπητή κουτάλα βγάζουμε τα λαχανικά από την κατσαρόλα και βάζουμε το ψάρι. Το αφήνουμε […]
Δεκέμβριος 9, 2020
Published by manager at Δεκέμβριος 9, 2020 Εκτέλεση Ανοίγουμε την συσκευασία με την κολοκύθα στον ατμό Αγρόκηπος Χαλβατζή και την τρίβουε στον τρίφτη. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά της γέμισης μαζί σε ένα μπολ . Βάζουμε δύο φύλλα κρούστας το ένα πάνω στο άλλο αφού τα έχουμε λαδώσει […]
